内部资料：烧烤店的利润分析+开店指南+烧烤配方秘籍之开店指南（二）脆香烧烤配方制作经验

内部资料：烧烤店的利润分析+开店指南+烧烤配方秘籍之开店指南（二）烧烤配方制作经验

脆香烧烤重点应掌握好调料配方 ， 烤制等两个重要点，其它易学会。下面就其工艺介绍如下：
一、 选料  凡无病无毒无腐烂 ， 颜色新鲜的猪 ， 牛 ， 羊 ， 鸡 ， 鹅 ， 蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制。
二、配方
1 、肉串类： 5 公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1 ：鲜疆羊肉串料（武汉产） 1.5 包，味精（鲜在 度在 99% ，以下全用此鲜度） 70 —  90 克，精盐  36 克，特鲜 1 号  1 包（武汉产） ） ，姜、香葱（剁细） 各

40 克，白糖  7 克，肉松粉 25 克，红薯淀粉  250 克 。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡  10 分钟即可用竹签穿串待烤

以下配方包含鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅所有家禽类，鱼类、排骨类、蔬菜等配方，请付费后查看并保存好，配方来之不易！