搜狗资源：18种南北包子的配方与做法

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[wm_xuk]包子是一种古老的汉族面食，是一种用面粉发酵蒸制而成的食品，形圆而隆起。这种食物大约在魏、晋时便已经出现了。但是最早包子却叫做“馒头”。后来因逐渐发展壮大、品种日益增多而将有馅料的称为包子，无馅料的叫做馒头。不过，至今在南方很多地区，包子仍然延续旧时的说法，叫为“馒头”。馒头则叫做“白馒头”。
说起全国各地制作的包子那可真是种类与花样繁多，各家在这原料制馅、包整工艺上都是各尽其妙，每家都有着自己独特的风味品相和技艺传承。虽说我国这包子的做法是万变不离其宗，但是由于各地人民的智慧与勤劳也向我们展现着包子千般姿态、万般滋味。[/wm_xuk]

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[wm_tips]18种南北包子的做法，课程内容如下：[/wm_tips]

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7.开封小笼灌汤包（详细制作工艺）

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